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小龍蝦好吃卻難處理?教你幾招,吃蝦更輕松!

人氣:262 日期:2018-3-29 14:06:46 標簽:小龍蝦 全部

看一眼窗外,明媚的陽光、綻放的花朵、清澈的水流……無疑都在昭示著春天的魅力。隨著溫度的不斷上升,吃貨們期盼已久的小龍蝦也將上市了。夏天,不擼幾斤小龍蝦似乎都覺得對不起這高溫、對不起自己的胃。

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但,很多人在外吃蝦時總會有著各種各樣的顧慮,怕沒煮熟,怕吃出泥巴、怕看到小龍蝦那黑乎乎的鰓部……朋友圈里那些曬自己做的小龍蝦,美味、干凈,很有想自己做的欲望???,真到自己動手的時候,又如無頭蒼蠅一般,不知道如何下手,直接將龍蝦扔到鍋里煮了。

 

卻不知,這一行為嚴重的傷害了小龍蝦,現在就來聽聽小龍蝦的控訴吧!

 

要吃我卻不給我洗澡!

煮小龍蝦之前一定要洗干凈,給人家泡個澡。在水中放些鹽,攪拌均勻后,放入小龍蝦,讓小龍蝦在里面呆上一個小時左右,洗凈雜物和泥巴,以及讓小龍蝦排掉身體里的臟物。

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泡好之后,需要給小龍蝦進行腹部“按摩”,打開水龍頭,用流水沖洗小龍蝦的肚子部分,或者拿刷子給它清理干凈,洗的時候一定要注意它的雙鉗。

 

要吃我卻不給我尊嚴

全面洗好后,就要開始處理小龍蝦了,剪去鉗子和頭部;頭部聚集著較多的臟東西,剪開頭部后,如果鰓部干凈,那吃得更放心。

 

最后,就是除去蝦線,在蝦尾部的第二節部分,掰開蝦殼,向上翹起就可以將蝦線取出啦。處理干凈的小龍蝦烹飪后更加美味,給了小龍蝦作為食物帶來美味的尊嚴。

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